Dinner time

Hola!

Naszła mnie ostatnio ochota na większe gotowanie, w stylu małej uczty.

Krzątanie się po kuchni sprawia mi ogromną przyjemność, szczególnie gdy robię to dla kogoś.

Udałam, a raczej udaliśmy się na polowanie do pobliskiego sklepu.

Zwołałam ferajnę.

Polsko-amerykańsko-słowacką.

Zrobiłam trochę bałaganu w kuchni, ale takiego artystycznego.

I oto co z tego wyszło:

Na przystawkę one bite toast z mozarellą, awokado, pomidorem i pesto.

W rzeczywistości wyszło two bites.

 Jako dania główne:

Makaron zapiekany w piekarniku

Składniki:

Rigatoni

Mozarella

Pomidory

Sos pomidorowy

Szpinak

Czosnek

Oliwa z oliwek

Przyprawy

(dodałam sól, pieprz, świeżą bazylię)

Gotujemy makaron al dente.

Rumienimy czosnek na oliwie i dorzucamy szpinak.Solimy i pieprzymy do smaku.

Układamy kolejno warstwy.

~Makaron~

~Mozarella~

~Szpinak~

~Makaron~ 

~Pomidory + ser~

~Makaron~

Wierzch smarujemy grubą warstwą sosu pomidorowego.

Posypujemy posiekaną bazylią.

Wstawiamy do piekarnika na około 15 min.

Fetuccine z pieczonym łososiem i koperkiem

Nieskromnie stwierdzę, że to chyba najlepsza, a zarazem najprostsza pasta jaką udało mi się upichcić.

Składniki:

Pasta Fetuccine

Filety z łososia

Śmietana 30% - w Usa można zastąpić ją Heavy Cream

Cebula

Czosnek

Przyprawy

Oliwa z oliwek

Koperek

Cytryna

Łososia marynujemy przynajmniej 30 min. przed upieczeniem w marynacie: oliwa, sól, pieprz, posiekany czosnek, sok z cytryny. 

Opcjonalnie można dodać odrobinę chili.

Pieczemy w folii przez niecałe 15 min.

Ryba musi być delikatnie surowa, ponieważ będziemy gotować ją dodatkowo w sosie.

Gotujemy pastę al dente.

W tym czasie przygotowujemy sos.

Na patelni podsmażamy czosnek i cebulę na oliwie.

Po 10 min. duszenia dolewamy śmietankę i wrzucamy rozdrobnionego na kawałki łososia.

Dusimy chwilę pod przykryciem.

Na sam koniec dorzucamy posiekany koperek, skrapiamy sokiem z cytryny i doprawiamy do smaku.

Dorzucamy makaron do sosu i mieszamy.

!MHM!

Na deser miałam w planie przygotować raw lody kokosowe z truskawkami. Ale..już od początku coś nie grało, bo kokosy były za suche i takie tam wiecie;)

Zawsze trzeba sobie umieć poradzić w awaryjnej sytuacji.

Więc rachu ciachu...

Lody waniliowe z syropem i truskawkami w czekoladzie

 Ostatnio chodząc po MOMA w NYC i oglądając wystawę prac pewnego znanego architekta wyobraziłam sobie kuchnię moich marzeń. W dużym przestrzennym pomieszczeniu. Z wielkimi oknami na plażę i ocean. Ogromnym blatem po środku i ziołami wiszącymi przy kuchni.

P.S Agata tęsknimy!