Stuffed bell peppers

Dziś pomysł na jak zwykle szybkie i ciekawie wyglądające danie.

Ale przede wszystkim pyszne! 

Wizję artystyczną zamieniałam na obiad, którym nie mogłam się najeść

...Yummy...!

Papryka nadziewana

średniej wielkości papryka-kolor dowolny(moja jest żółta)

jajko

natka z pietruszki

kasza jaglana

łosoś wędzony

liście szpinaku

ser (najlepiej mozarella) może być dowolny

cebula

czosnek

oliwa

sól, pieprz, szczypta chili
opcjonalnie feta

Farsz

Jak zrobić?!

Odcinamy papryce kapelusz i ostrożnie wydrążamy środek. Myjemy, suszymy, nacieramy delikatnie oliwą i wrzucamy do piekarnika na 180 stopni.

W tym czasie robimy farsz.

Ugotowaną wcześniej kaszę łączymy z posiekanymi: 

-liśćmi szpinaku

-cebulą

-czosnkiem

Łososia rozdzielamy na malutkie paseczki. Mieszamy z solą, pieprzem, natką, surowym jajkiem, chili oraz małymi kosteczkami mozarelli.

Wyjmujemy paprykę i faszerujemy ją nadzieniem.
Na samo dno można dodać trochę fety, co wzmocni nam smak.

Wsadzamy na ok. 10min.

Po tym czasie kładziemy na wierzch jeden wielki plaster sera na wierzch i przykrywamy kapelusikiem.

Trzymamy w piekarniku dopóki nie roztopi się ser.

Smacznego 

Wskazówka: Papryka jest bardzo łatwa do przyrządzenia. Faszeruje się ją na różne sposoby. 

Zamiast kaszy jaglanej można użyć gryczanej lub ryżu.

Wersję jarską zamienić na mielone mięso np. z kurczaka czy indyka.

Bardzo często do farszu dodaje się pieczarki.

Papryka: prowitamina A, wit. B, C, E, kwas foliowy i nikotynowy, żelazo, fosfor,selen, wapń, magnez, potas, rutyna oraz substancje bakteriobójcze

P.S  Z racji tego, że moja tykwa i bombilla zostały w Pl, a ochota na yerbę krążyła mia ostatnio nad głową, postanowiłam kupić jej wersję w torebkach. Nie jest to to samo, ale muszę przyznać, że nie jest zła:)

Guayaki Yerba Mate